ترشی ونتق
ترشی ونتق
Blog Article
مجله پزشکی و سلامت طبینجاجامع ترین مقالات پزشکی و سلامت
«ترشی گل کلم» یکی از محبوب‌ترین ترشی‌های ایرانی است که به صورت ساده یا مخلوط درست می‌شود. انواع ترشی مخلوط، با روشی مشابه ولی موادی متنوع تهیه می‌شوند. درست کردن این ترشی، اصلا کار سختی نیست و می‌توانید بنا به سلیقه خود، سبزیجات مختلفی را در ترشی گل کلم به کار ببرید یا از دستور تهیه آن، حذف کنید.
در این فاصله هویج‌ها را هم رنده کنید و روی لبوهای داغ بریزید. سپس زرشک، نمک، رزماری خشک، سیاه دانه، فلفل و دانه گلپر را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مجله کوروش محتواهای جامع و به روزی از آموزش های آشپزی، سبک زندگی، سلامت، فیلم و سریال و علم و تکنولوژی به شما ارائه می دهد.
تقویم نمایشگاه های داخلی تقویم نمایشگاه های کل استانها
این ترشی بنا بر هر منطقه ای که در آن درست می‌شود می‌تواند مزه و سبکی جدید داشته باشد. نکتۀ جالب در مورد این ترشی نوع روغنی است که در آن استفاده می‌شود. در بخش‌های جنوبی کشور هند این ترشی با روغن کنجد درست می‌شود و در قسمت شمالی این کشور همین دستور ساخت وجود دارد اما با روغن خردل.
برخی ترشی مخلوط قرمز با رب گوجه فرنگی را می‌پسندند و برخی دیگر دوست دارند ترشی مخلوط را زرد رنگ و با زردچوبه درست کنند.
سرکه موجود در ترشیجات موجب کاهش قند خون شده و به دلیل کاهش سرعت جذب کربوهیدرات های دریافتی، مانع افزایش قند خون می شود.
نکته قابل ذکر این است که این روش ممکن است برای تمامی مواد اولیه قابل استفاده نباشد، به عنوان مثال سر سبز بادمجان و پوست سیر باید به صورت دستی جدا شوند.
استفاده از ترشیجات می تواند چربی خون را به مقدار کمی کاهش دهد.
سرکه از جمله مواد غذایی است که بر اثر تخمیر قند میوه‌ها به وسیله باکتری‌ها تولید می‌شود.
ترشیجات سرو و یخ زده با استفاده از فرآیند تخمیر آماده می‌شوند. با این حال، این ترشی‌ها به جای اینکه در دمای اتاق نگهداری شوند در یخچال و فریزر نگهداری می‌شوند. در این ترشی‌های یخ زده، تکه‌های سبزیجات باقی می‌ماند.
طرز تهیه و نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ترشی انبه پاکستانی ریز” رعایت کنید!
این ترشی با نوعی از کلم برگ ترش درست می‌شود که مخصوص به کشور آلمان است. برای درست کردن این ترشی کلم برگ ترش باید از مواد اولیۀ زیر استفاده کرد.